噴霧干燥制備的微膠囊、微球能夠屏蔽物質的味道和氣味。

微膠囊、微球屏蔽味道和氣味:微膠囊化可以用于掩飾某些化合物的令人不愉快地味道。

抗生素磺胺類藥物苦味太大，微膠囊化可掩蓋其苦味；

氨基酸有維持機體生長發育的氨平衡功能，能治療肝病及乙基砷、苯中毒，但其奇特的臭味使人難以接受，微膠囊化后，就可掩蓋其臭味將有色澤和氣味的中草藥液微膠囊化后，可以掩蔽服用時的不良味道，或配制到化妝品中，制得無色無味的化妝品。

減少復方制劑的配伍禁忌:對于原料中相拮抗物質，采用微膠囊化隔離了各成分，阻止活性成分之間的化學反應，故能保持其有效成分的穩定性。